Robotique · Intelligence Artificielle · Boulangerie-Pâtisserie
Le robot qui comprend votre fournil
Plus de bras humains ? Le robot est malin !
Le concept
Gastonio n'est pas un robot industriel générique. C'est une machine conçue spécifiquement pour la boulangerie-pâtisserie artisanale, équipée d'un système de vision par intelligence artificielle entraîné sur vos produits.
Il détecte un sandwich en fin de pousse et déclenche la dorure. Il repère une tarte refroidie et propose l'abricotage. Il surveille la cuisson et sort les plaques au bon moment — sans intervention humaine constante.
Votre savoir-faire reste le vôtre. Gastonio s'occupe du reste.
Capacités
Le système de vision identifie chaque produit sur la plaque — son type, son stade de fabrication, et ce qu'il lui faut. En temps réel.
Application homogène sur viennoiseries, pains spéciaux et sandwichs. Pas de ratés, pas d'oubli, même en plein coup de feu.
Manipulation sécurisée des plaques de cuisson. Gastonio surveille, enfourne et sort au moment optimal.
Nappage régulier et précis des tartes et pâtisseries en sortie de four. Résultat professionnel, chaque fois.
Portions nettes et régulières adaptées à chaque produit. La régularité que la main humaine ne peut pas toujours garantir.
Gastonio sait ce qui est urgent. Il priorise les actions selon l'état de chaque produit et vous alerte si une intervention est nécessaire.
Gastonio en vidéo
Pas de discours. Juste le robot en action, dans un vrai environnement de boulangerie.
▶ Cliquez pour voir — Démonstration complète
En action
Voici comment Gastonio raisonne dans votre fournil, en temps réel.
La caméra détecte un sandwich en fin de pousse. Gastonio propose la dorure immédiate puis l'enfournement dans les plus brefs délais.
Détection automatique en sortie de four. Gastonio déclenche l'abricotage au bon moment, température idéale.
Surveillance continue de la coloration. Gastonio intervient avant la surcuisson et sort les plaques à la teinte parfaite.
Plusieurs produits à gérer en même temps. Gastonio établit ses priorités et traite chaque plaque dans l'ordre optimal.
Interface logicielle
Pas un tableau de bord d'ingénieur. Chaque écran répond à une situation réelle du fournil — en quelques clics, sans formation technique.
Écran 1 / 8
Le point d'entrée du système. D'un coup d'œil, le boulanger accède à tout — fours, chariots, pousses, actions métier. L'heure en temps réel, le statut de surveillance, et les raccourcis vers chaque module.
Clientèle
Vous travaillez seul ou en petite équipe. Les coups de feu du matin, les absences imprévues, la fatigue : Gastonio prend le relais sur les tâches répétitives sans jamais remplacer votre savoir-faire.
Vous produisez en volume mais exigez une qualité artisanale constante. Gastonio garantit la régularité de chaque fournée, sans surveillance humaine permanente.
Votre personnel n'est pas formé à la boulangerie. Gastonio gère les tâches techniques — dorure, enfournement, sortie — pendant que votre équipe s'occupe de la vente et du service.
Spécifications
En chiffres
Contact
Nous proposons des démonstrations en atelier ou en vidéo, adaptées à votre type de production. Remplissez le formulaire et nous vous recontactons sous 48h.
